Recipe of poha in Hindi | कांदा पोहा बनाने का शानदार तरीका

Recipe of poha in Hindi: पोहा एक बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता/स्नैक्स (snacks) है। जो पश्चिम भारत के लोगों में बहुत ही लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजन है। इसे महाराष्ट्र में पोहे और गुजरात में पोहा के नाम से जाना जाता है। चिवड़े से बनने वाला यह नाश्ता बहुत ही स्वादिष्ट और कम चिकनाई वाली रेसिपी है। इसे बड़ी ही आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। इस आर्टिकल में हम आपको नारियल के साथ कांदा पोहा रेसिपी के बारे में बताएंगे।

अगर आपके पास समय कम है और आप चाहते हैं कि कुछ ही समय के अंदर हेल्दी और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार हो पाए तो उसके लिए आप नारियल के साथ कांदा पोहा रेसिपी का चयन कर सकते हैं। जिसे कुछ ही समय के अंतर्गत जल्दी से तैयार किया जा सकता है।

वैसे तो पोहा बनाने की अनेक विधियां प्रचलित है। लेकिन भारत में नमकीन पोहा ज्यादा पसंद किया जाता है। नमकीन और चटपटा पोहा बनाने के लिए बहुत ही कम समय लगता है, यह झटपट तैयार हो जाता है। यह एक हेल्दी नाश्ता है, इसे आप कुछ ही समय में तैयार कर सकते हैं। इसके सेवन से आप अपनी हेल्थ को भी स्वस्थ रख सकते हैं। पोहा रेसिपी (Recipe of poha in Hindi) को बनाने के लिए बहुत ही कम सामग्री की आवश्यकता होती है जो कि हर रसोई में बड़ी ही आसानी से प्राप्त हो जाती है। लेकिन सबसे पहले हम यह जानते है कि पोहा किसे कहते है?

पोहा किसे कहते है- Recipe of poha in Hindi

पोहा चावल के दानों को छीलकर और फिर उन्हें उबालकर या 40-45 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोकर बनाया जाता है। फिर उन्हें सुखाया जाता है, भुना जाता है और फिर रोलर्स से चपटा किया जाता है।

पोहा एक सबसे अच्छा नाश्ता है क्योंकि इसमें लगभग 70% स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और 30% वसा होता है। इस प्रकार, यदि आप अपने दिन के लिए ईंधन चाहते हैं, तो पोहा बेहतर काम करता है। दूसरी ओर, चावल खाने से लोगों की नींद उड़ जाती है और पूरे दिन आपके प्रदर्शन पर असर पड़ सकता है।

कांदा पोहा बनाने की बेहतरीन विधि – Recipe of poha in hindi

इस आर्टिकल के माध्यम से हम आपको कांदा पोहा बनाने की विधि के बारे में बताने जा रहे हैं। जिसे बनाना बहुत ही आसान है। पोहा बनाने के लिए सबसे पहले आपको कुछ तैयारियों की आवश्यकता होती है। जिसके लिए हम आपको समय सारणी बता रहे हैं जिससे अंदाजा लगाया जा सकता है कि कांदा पोहा बनाने के लिए कितना समय लगता है।

कांदा पोहा रेसिपी सामग्री – Kanda poha Ingredients in hindi

कांदा पोहा बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है। जिसके बारे में आपको निचे विस्तार से बताया गया है। इन सामग्रियों को आप इकठ्ठा कर लें और कांदा पोहा बनाने की शुरुआत करें।

कांदा पोहा रेसिपी बनाने की विधि – Kanda poha banane ki recipe

कांदा पोहा बनाने के लिए आपको बताये गयी बातों का अनुसरण करना है जिनको निचे विस्तार से बताया गया है।

• आप सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1.5 कप पोहा लें। पतले पोहे का इस्तेमाल न करें क्योंकि पानी डालते ही वह गूदेदार हो जाता है। इसलिए मोटे पोहे का इस्तेमाल करें।
• पानी में धोकर पानी निकाल दें।
• पानी निकालने के लिए बड़ी छन्नी का प्रयोग कर सकते है।
• 1 टी स्पून चीनी, ¾ टीस्पून नमक और ¼ टीस्पून हल्दी डालें। (छिड़कते हुए डालें)
• पोहा को गूदेदार बनाये बिना अपनी उंगलियों का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं।
• 8-10 मिनट के लिए आराम दें या जब तक पोहा गूदेदार या चिपचिपा मोड़ के बिना नरम न हो जाए।
• अब एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके 2 टेबलस्पून मूंगफली को कम आंच पर भूनें।
• मूंगफली के कुरकुरे होने तक भूनें, और निकालकर एक तरफ रख दें।
• उसी तेल में, 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, चुटकी हींग और 7-8 करी पत्ते डालें और तड़के को फूटने दें।
• अब 2 मिर्च, 1 इंच अदरक और 1 प्याज (बारीक़ कटा हुआ) डालें। प्याज को थोड़ा नरम होने तक भूनें।
• इसके अलावा, ¼ टीस्पून हल्दी और ¼ टीस्पून नमक डालें और फिर थोड़ा भूनें। यह सब करने के बाद इसमें भिगोया हुआ पोहा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं।
• कढ़ाई को ढककर 3 मिनट के लिए पोहे को अच्छी तरह से पकने दें।
• अब इसमें भुनी हुई मूंगफली, 2 टेबल स्पून नारियल (कद्दूकस किया हुआ), 2 टेबलस्पून धनिया और 1 नींबू का रस डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
• अंत में, सुबह के नाश्ते के रूप में कांदा पोहा को सेब की कलियों से सजाकर इस रेसिपी का भरपूर आनंद लिजिएं।

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कांदा पोहा बनाते समय ध्यान रखने योग्य बातें:

• पोहे को ज्यादा देर पानी में भिगोकर न रखें, इससे पोहा चिपचिपा और बहुत अधिक गूदेदार हो जाएगा। पोहे को पानी में भिगोकर एक से दो बार धोकर पानी से अलग कर ले।
• इसके लिए आप बड़ी छलनी का इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आपके पास छन्नी नहीं है तो आप पोहे में इतना ही पानी का इस्तेमाल करें जिससे पोहा नरम हो जाये।
• इस रेसिपी में बदलाव के लिए आप आलू या अन्य मिक्स सब्जियां भी डाल सकते हैं।
• प्याज को बारीक काटे और इन्हे सिकुड़ने तक अच्छे से भूनें।
• इसमें नारियल डालना आपकी मर्ज़ी पर निर्भर करता है। लेकिन इससे इसका फ्लेवर बढ़ जाता है और अधिक स्वादिस्ट लगता है।
• कांदा पोहा रेसिपी महाराष्ट्रियन स्टाइल में ज्यादा गीला और पिलपिला नहीं होती है। यह रेसिपी गरमागरम ज्यादा स्वादिष्ट लगती है।

पोहा रेसिपी से संबंधित प्रश्न उत्तर – Recipe Question Answer (FAQ)